Salada de grão de bico e atum

500 gramas de grão de bico

2 latas de atum em óleo

1 cebola picada

1 pimentão verde picado

2 tomates picados

1 maço de cheiro verde picado

2 colheres de sopa de azeite

1colher de chá de sal

Colocar o grão de bico de molho com água, na altura de 3 dedos acima dos grãos, por 12 horas.

Escorrer a água e transferir para uma panela de pressão, adicionando uma quantidade de água até que se cubra os grãos.

Cozinhar por 30 minutos e escorrer a água. Transferir o grão de bico para uma tigela e acrescentar o atum, a cebola, o tomate, o pimentão, o cheiro-verde e misturar cuidadosamente os ingredientes. Temperar com sal, azeite e servir morno ou frio.

Receita retirada de:tuasaude.com