Conchiglioni gratinado

 

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meia cebola

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de sopa de óleo

2 colheres de sopa de farinha de trigo

meia xicara de chá de leite

1 xicara e meia de chá de leite

1 colher de chá de caldo de galinha em pó

sal e noz moscada a gosto

1 colher de sopa de creme de leite

Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.

Refogue a cebola na manteiga e o óleo. Junte a farinha de trigo em fogo baixo por 5 minutos mexendo sempre para cozinhar a farinha. Junte o leite e misture bem. Em seguida adiciona mais 1 xicara e meia de leite e tira do fogo antes de engrossar Coa para tirar os pedacinhos de cebola, junta o caldo de galinha e volta ao fogo.

Quando engrossar acerta o sal e rala na hora um pouquinho de noz moscada. Com pó fogo já desligado misture o creme de leite.

1 -Amasse uma ricota, junta 3 colheres de sopa de  creme de leite, 2 colheres de sopa de parmesão, um punhado de passas brancas e negras, e nozes e pedaços miúdos, algumas folhinhas de manjericão, sal, pimenta branca e noz-moscada.

2 - Um pouco de carne moída refogada, junte 1 colher de sopa de molho branco e 1 colher de sopa de molho de tomate, para dar liga.

Depois de recheados e cobertos com molho branco e queijo mussarela, leve ao forno em 200º por 20 minutos, coberto com papel alumínio e depois doure.