Gelado de abacaxi na travessa*

1  abacaxi bem maduro picado 

meia caixa de leite condensado

2 caixas de creme de leite

meia xicara de cha de açúcar

2 envelopes de gelatina sabor abacaxi

700 ml de água

Numa panela,coloque o abacaxi,açúcar e água e deixe cozinhar por  20 minutos.

Desligue o fogo, acrescenta as gelatina e mistura bem.Assim,que esfriar um pouco,coloque o leite condensado, mexe,adiciona o creme de leite e mexe novamente.Leva a geladeira  no minimo 6 horas para gelar.

Enroladinho de queijo

 

1  ovo

1 xicara de  cha  de leite morno

um quarto de xicara de cha  de oleo

3 colheres  de  sopa  de açucar

meia colher  de sopa de sal

meio pacotinho  de fermento biológico  seco

ou meia colher de sopa

mais ou  menos meio quilo  de farinha de trigo

Queijo fresco bem sequinho

 o quanto  baste, para  rechear

meia xicara  de cha de açúcar

1 xicara de cha  de água

Numa bacia  junte  todos  os ingredientes  deixando  a farinha  por ultimo  que deverá ser colocada aos poucos até  a massa  ficar  macia,elastica e desgrudar das mãos.

Coloque para  crescer por 1 hora  ou até dobrar de volume num local aquecido.Depois, da massa crescida,modele os enroladinhos,recheando  com queijo fresco. Coloque  para crescer em forma untada por 1 hora ou ate dobrar de volume novamente.Pincele com gema de ovo e asse por 20 minutos.

Leve os ingredientes em fogo medio sempre mexendo até engrossar e  reduzir, depois despejar sobre os enroladinhos ainda quentes. Se,preferir polvilhe coco ralado.

Receita retirada de:confeitaria_receitas_dicas

Pão doce de massa mole

 

2 ovos

2 colheres de sopa bem cheias de açúcar

1 colher  de sopa de fermento biológico seco

1 copo de 240 ml de leite em temp.ambiente

1 colher de chá  cheia de sal

3 copos de 240 ml  de farinha de trigo

Bata no liquidificador: os ovos, açúcar, fermento, leite, manteiga e o sal por 2 minutos.

Coloca esta mistura numa tigela e vai agregando aos poucos 1 copo de farinha  de  trigo de cada vez e vai mexendo. A massa fica pegajosa e grudenta.

Forma de pão e  unta com óleo. Pega uma colher e molha na água. Com a colher pega porções da massa e põe na forma

Alisa a massa com a colher e em cima coloca: (frutas cristalizadas,uvas passas ou frutas secas 150 gramas).

E volta a colocar a massa novamente e termina com as frutas. Deixe crescer por 30 minutos e leva para assar em forno 180 graus por 20 minutos e 200 graus por mais 20 minutos.

Assim,que o pão sair do forno, pincela com: uma mistura feita  de  2 colheres  de sopa de água com 2 colheres de sopa  de açúcar.

Receita retirada de: br.wetalk.com

Mandioca cremosa frita

 

1 quilo  de  mandioca

1 colher  de  sopa de manteiga 

3 colheres de sopa de parmesão

1 colher de café de sal

Cozinhe as mandiocas na panela de pressão com agua e sal por 15 minutos.Escorra,retire os fiapos e amasse comum garfo. Fica igual a um purê.Coloque numa tigela e acrescente os ingredientes restantes e misture bem.

Coloque a mistura numa forma quadrada ou retangular de vidro, untada com óleo ou forrada com papel filme.

A mistura tem que ficar bem retinha na forma e leve a geladeira por 1 hora.

Passado o tempo, retire ,desinforme , corte em quadrados e frite em óleo bem quente.

Receita retirada de: br.wetalk.com

Bife em camadas na pressão

 

4 bifes grossos de alcatra ou coxão duro

4 tomates picados

1 cebola grande cortada em cubos

3 batatas cortadas em rodelas (opcional)

2 gomos de linguiça calabreza (opcional)

2 dentes de alho

100 gramas de azeitonas em rodelas

cheiro verde a gosto

1  colher chá rasa  de sal

pimenta do reino e colorau a gosto

2 colheres de sopa de azeite

meia xicara de chá de champignon fatiados (opcional)

meio sachê de extrato de tomate

meia xicara de chá de água 100 ml

Tempere os bifes com:alho, pimenta-do-reino, um pouquinho  de sal e sele os bifes num fio de óleo e reserve.Numa tigela coloque: tomates, cebola,azeitonas, azeite,  pimenta-do -reino,colorau, sal, cheiro verde e mistura tudo muito bem.

No fundo da panela de pressão, coloca 1colher de azeite,os bifes, uma camada da mistura, a linguiça calabreza cortada em rodelas, as batatas e os champignons e vai intercalando os ingredientes até terminar com a mistura da tigela.

Em cima de tudo, coloca o extrato de tomate em colheradas e por cima, coloca  a água . Fecha  a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.