Bolo gelado de leite ninho

6 gemas

2 xícaras de chá de açúcar

1 colher de sopa de óleo

meia xícara de chá de suco de laranja aquecido

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de polvilho doce

1 colher de sopa de fermento em pó

6 claras

Coloca na batedeira os ovos, o açúcar peneirado, o óleo e o suco de laranja aquecido 15 segundos no micro-ondas e bate por 15 minutos. Reserve,

Numa  outra vasilha, coloque a farinha de trigo peneirada, com o polvilho e o fermento em pó e misture bem.

Pegue a mistura reservada e vá alternando a mistura dos ingredientes secos com o suco de laranja e vá incorporando com o fue.

Bate com o fue por 1 minuto. Bate as claras em neve por 5 minutos e incorpora na massa, gira a vasilha e vá misturando de dentro pra fora.

Coloca na assadeira media untada com manteiga e farinha de trigo. Asse, por 40 minutos.

1 xícara e meia de chá de água

um terço de xícara de chá de leite em pó

1 colher e meia de sopa de  açúcar

Misture bem todos os ingredientes e regue a massa.

meia xícara de chá de água gelada

3 xícaras de chá de leite em pó Ninho

1 xícara e meia de chá de chantily liquido em caixinha bem gelado

meia xícara de chá de emulsificante para sorvete EMULSTAB

1 colher de chá de gelatina em pó sem sabor

2 colheres de sopa de água

Coloca na batedeira, a água gelada,o chantily e o leite em pó e bate por 1 minuto. Acrescenta o emulsificante e bate em velocidade máxima.

Numa vasilha, coloca 2 colheres de sopa de água e polvilha 1 colher de chá de gelatina, mexe bem, deixa hidratar e leva ao micro-ondas por 20 segundos para dissolver.

Mistura esta gelatina com a mistura da batedeira. O recheio vai ficar mais cremoso.

Divida a massa em duas partes, coloque uma parte da massa dentro de uma forma e regue com a calda.

Coloque , uma parte do recheio e espalhe bem.

Coloque a outra parte da massa e regue com a calda.

Coloque, quase uma xícara do recheio, espalhe e polvilhe meia xícara de chá leite em pó. Leve ao freezer por 2 horas.

Desenforme e passe em cima 1 xícara do recheio e polvilha meia xícara de chá de leite em pó.

Receita retirada de: Isamara Amâncio