Carne moida

300 gramas de carne moída (patinho ou acém sem gorduras)

2 colherers de sopa de azeite

2 dentes de alho amassadinhos

1 cebola média picadinha

mais ou menos meia xícara de chá de água fervente

1 colher de chá de vinagre

3 a 4 azeitonas verdes sem caroço e cortadas em rodelinhas

1 colher de chá rasa de sal

canela em pó, pimenta-do-reino, cheiro-verde à gosto

Leve em fogo abaixo, uma panela e aqueça o azeite.Depois de esquentar bem, o azeite, coloque a carne moída. Vai mexendo  de vez em quando até a carne perder a cor avermelhada.

Acrescente a cebola, o alho,tempere com sal e pimenta-do-reino. Quando a cebola estiver transparente, junte a água fervente e o vinagre e deixe refogar, até  secar a água e a carne ficar bem soltinha.Mais ou menos uns 15 minutos.

Sempre mexendo,polvilhe um pouquinho de canela em pó, acerte o sal e deixe refogar por mais uns 3 minutos.

Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde picado.

Patês

1 caixinha de cream cheese

1 caixa de creme de leite sem soro

1 lata de atum sem óleo

suco de 1 limão

sal e pimenta-do-reino à gosto

Bater, todos os ingredientes no liquidificador até misturar bem.

meia caixa de creme de leite

2 colheres de sopa de maionese

100 gramas de azeitonas verdes picadas sem caroço

meia cebola pequena

alho e cheiro verde a gosto

Bater, todos os ingredientes no liquidificador até misturar bem. Leva a geladeira de 5 a 6 horas.

4 cenouras cruas cortadas em rodelas

1 cebola pequena cortada em rodelas

3 dentes de alho

orégano a gosto

pimenta-do-reino agosto

colorau a gosto

sal a gosto

1  colher de sopa de maionese tradicional

meio limão

Pique  a cenoura  e leve para  cozinhar.A parte faça um refogado com: 2 colheres de sopa de óleo, a cebola, acrescenta o alho, orégano, pimenta-do-reino, colorau,sal  e mistura bem.

Retira a agua da cenoura,escorre bem e leva para o liquidificador e junta a maionese.

Coloca o limão espremido e bate aos poucos e vai misturando.

Coloca numa vasilha.

1 peito de frango cozido e desfiado

1 cenoura crua

6 colheres de sopa de  maionese tradicional

1 caixa de creme de leite sem soro

meia cebola pequena ralada

1 colher de sopa de suco de limão

cheiro-verde,sal, pimenta-do-reino à gosto

Coloque, o frango no liquidificador com um pouco do caldo do cozimento ate cobrir o frango. Dê  uns dois toques e depois coloque a cenoura, cebola, o suco de limão e acrescente o cheiro-verde e tempere .Junte o creme de leite e misture bem.

1 caixinha de cream cheese

1 caixinha de creme de leite sem soro

250 gramas de apresuntado picadinho

Bater, todos os ingredientes no liquidificador até misturar bem.

meio quilo de salsichas
2 xícaras de chá de maionese
1 colher de sobremesa de molho inglês
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de salsinha
algumas azeitonas verdes sem caroço
sal à gosto

Dê, uma aferventada nas salsichas. Bater no liquidificador as salsichas com a maionese. Acrescente os demais temperos e misture as azeitonas verdes picadinhas.

2 colheres de sopa de cream cheese

1 colher de sopa de creme de leite

sal e salsinha picada à gosto

Bater, todos os ingredientes no liquidificador, até misturar bem.

Champanhe aromatizada

1 litro de champanhe ou refrigerante de limão

uvas

maça cortada em cubinhos

folhas de hortelã

Numa jarra, coloque a champanhe ou o refrigerante de limão, as uvas, as maças e as folhas de hortelã. Misture bem e sirva bem gelado.

Receita retirada : ChefTV

Sorvete de brigadeiro

500 gramas de creme de leite bem gelado

2 latas de leite condensado

1 xícara de chocolate em pó + 5 colheres de sopa

1 pitada de sal

Faça um brigadeiro mole com as 2 latas  leite condensado e 1 xícara de chocolate em pó.Deixe cozinhas por unas 10 minutos.Retire do fogo  e deixe esfriar.

Na batedeira coloque o creme leite bem gelado até dobrar de volume.

Continue batendo em velocidade baixa e  vá acrescentando aos poucos 3/4 do brigadeiro mole e frio.

Junte, as 5 colheres de chocolate em pó e a pitada de sal. Bata  até que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.

Numa vasilha, coloque uma camada do creme batido e por cima vá pingando com uma colher de chá, o brigadeiro mole e vá alternando as camadas até finalizar com creme.

Cubra com filme plástico e leve ao freezer por 6 horas.

Rende 1 litro de sorvete.

Receita retirada do site: Diga Maria

Bruschetta italiana

1 baguete de pão italiano

5 tomates cerejas cortados em cubinhos

6 folhas  de manjericão picadinhas
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

azeite de oliva

gotas de limão

orégano e salsinha

Corte, a baguete de pão italiano, em fatias de mais ou menos 1 cm e leve ao fogo numa frigideira para tostar dos 2 lados.
Numa tigela, misture os tomates, o manjericão e tempere com sal, pimenta-do-reino e acrescente orégano, salsinha e gotas de limão.Coloque esta mistura em cima de cada fatia umedecida com um fio de azeite.
Polvilhe, queijo parmesão ralado e enfeite com folhinhas de orégano.