Coxinha - Massa *

 

500 ml  de  caldo do cozimento do frango

1  batata média cozidas e amassada

1 colher de sobremesa de sal

100 ml de  óleo

500  gramas  de farinha de trigo

1 ovo inteiro

1 pitada de sal

2 colheres de sopa de vinagre branco

2 dedos de 1 copo americano de água

Numa panela, coloque o caldo do frango, junte as batatas cozidas e peneiradas, o sal e a manteiga e o creme de leite. Liga o fogo e deixa essa mistura ferver e adiciona a farinha de trigo. Abaixa o fogo, mistura bem e vai mexendo até cozinhar e desgrudar da panela uns 7 minutos. Desliga o fogo e leva para uma bancada com 1 fio de óleo. Assim que  esfriar, sova a massa pra ficar bem lisinha.

Enrola num plástico filme  para  não criar película.

Pega porções da massa. abre na palma da mão, coloca o recheio, junta as pontas , retira o excesso de massa e modela.

Bate o  ovo, põe o sal ,o  vinagre branco e a água. e mistura bem.

Passa a coxinha, no ovo batido e depois na farinha de pão e frite de 3 em 3 e coloque em papel toalha.

Bauru de forno*

 

300 ml de leite morno

2 colheres de sopa de açúcar

 meia xicara de chá de óleo

1 pacotinho de fermento biológico seco

ou 1 colher de sopa

500 gramas de farinha de trigo

presunto e queijo mussarela

rodelas de tomate e orégano

Em uma vasilha, coloque o leite morno, o açúcar, o óleo e o fermento e misture bem.

Acrescente a farinha de trigo e misture novamente até formar uma massa macia e lisa.

Sove numa bancada por 10 minutos e depois coloque dentro de uma vasilha e cubra com um pano e espere triplicar de tamanho.

Corte a massa ao meio e abre numa bancada enfarinhada em formato de retângulo (utilize o rolo para abrir) e  recheie.

Coloque fatias de presunto e em cima fatias de mussarela e no centro coloque rodelas de tomate e polvilhe orégano.

Feche a primeira lateral e depois feche a segunda igual um envelope.

Vire ao contrario e corte o lanche (uns 3 dedos ).

Disponha em uma forma untada e pincele gema por cima. Asse em forno 180 graus por 30 minutos.

Receita retirada de: receitaspnw

Bolo caipira

 2 ovos inteiros

1 xicara de chá de açúcar

meio copo de iogurte natural

um quarto de xicara de chá de óleo

1 xicara de chá de farinha de trigo

1 colher  de sopa rasa de fermento em pó

Numa tigela coloque os ovo e o açúcar e com a ajuda de um fouet bata por 1 a 2 minutos até obter um creme claro e fofo.

Em seguida junte o iogurte e o óleo e bata por 30 segundos.

Junte a farinha de trigo e misture delicadamente e acrescente o fermento em pó.

Pré aqueça o forno a 200 graus e depois abaixo para 160 graus.

Use uma forma untada e polvilhada com óleo e açúcar

Receita retirada de: aguanaboca

Rosquinha frita

 1 colher de sopa de essência de baunilha

2 colheres de sopa de manteiga

1 xicara de chá de açúcar

2 ovos

1 xicara de chá de leite

2 xicaras de chá de farinha de trigo

1 xicara de chá de amido de milho

1 colher de chá de fermento em pó

óleo para fritar

açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar

Em uma tigela, coloque a manteiga, a essência, os ovos, o açúcar, o leite, o amido, a farinha e o fermento e em cada adição vá misturando até que fique uma massa e faça as rosquinhas.

Frite em óleo quente por 10 minutos ou até que esteja frita e levemente dourada.

Retire do fogo, deixe secar em papel absorvente e depois polvilhe com açúcar e canela.

Bolinho de carne moída

1 kg de carne moída

500 gramas de pão italiano

4 dentes de alho amassadinhos

1 xicara de chá de cheiro verde picadinho

1 colher de chá de orégano

1 cebola picadinho em cubos

1 pitada de noz-moscada

1 pitada de pimenta-do-reino

sal para temperar

1 pimenta dedo de moça

Embeba os pães no leite até desmanchar. Coloque em uma panela, acrescente os ingredientes restantes e leve ao fogo, mexendo até desgrudar da panela.

Retire do fogo, deixe esfriar e modele as bolinhas, passe pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.

Receita retirada:acasaencantada

Bolo trufa branca com nozes - Sodiê

3 ovos

1 xicara de chá de açúcar

150 ml de agua

30 ml de óleo

2 xicaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

350 gramas de chocolate branco

200 gramas de creme de leite

2 colheres de sopa de chantily batido

260 ml de chantily

100 gramas de nozes

Na batedeira coloca os ovos e o açúcar e bate por 10 minutos.

Diminui a velocidade e coloca a agua e o óleo e as colheradas coloca a farinha de trigo e não bate muito e junta o fermento em pó. 

Asse por 45 minutos em forno 180 graus.

Derrete o chocolate branco e o creme de leite e misture bem e depois leve ao micro-ondas 30 em 30 segundos mexendo sempre.

Divida a ganache em 2 partes

Uma das partes junta 2 colheres de chantily batido

Bate o chantily e mistura na outra parte da ganache. e junta as nozes picadas.

A primeira camada é da trufa: que colocou 2 colheres de chantily batido

Coloca a mousse de chocolate com nozes

Por cima passa o restante da mousse

Misture:50 ml de leite condensado com 150 ml água

Receita retirada de flordefarinha

Bolo de Natal de liquidificador*

4 ovos

4 colheres de sopa de manteiga sem sal

2 xicaras de chá de açúcar

1 xicara de chá de leite

raspas de limão e raspas de laranja a gosto

3 xicaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

50 gramas de  frutas cristalizadas

50 gramas de  ameixas

50  gramas uvas passas

nozes a gosto

3 colheres de sopa de amido de milho

Num recipientes, coloque as frutas cristalizadas, as ameixas, uvas passas e junte o amido de milho, misture bem e reserve.

Coloque no liquidificador: o leite, os ovos, o açúcar e a manteiga.

Acrescente a farinha, o fermento e bata novamente .

Despeje a mistura numa forma untada e enfarinhada.

Faça camadas com massa, frutas e vai assim até terminar os ingredientes.

Forno a 180 graus por 35 a 40 minutos.

Depois do bolo frio coloque a cobertura.

1  xicara de chá de açúcar impalpável ou confeiteiro

1 colher e meia  de sopa de leite

frutas cristalizadas e cereja a gosto

Misture todos os ingredientes até formar uma mistura cremosa.