Panna cotta com calda de maracujá

 

3 potes de iogurte natural desnatado

meia xicara de chá de leite condensado light

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de café de essência de baunilha

1 envelope de gelatina em pó sem sabor

polpa de 2 maracujás

2 colheres de sopa de açúcar

No liquidificador, bata o iogurte, o leite condensado, o açúcar, a essência e a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem até ficar homogêneo.

Despeje em uma forma de buraco no centro de 22 cm de diâmetro untada e leve a geladeira por 4 horas.

Em uma panela, leve a polpa de maracujá e o açúcar em fogo baixo até formar uma calda.

Desenforme a sobremesa sobre um prato e regue com a calda já fria para servir.

Receita retirada de: terra.com.br

Torta de banana com creme e suspiro*

 

10 bananas nanicas bem maduras

1 lata de leite condensado

1 colher de café de essência de baunilha

1 lata de leite (use a medida da lata)

3 gemas

1 colher de sopa de amido de milho

3 claras 

5 colheres de sopa de açúcar 

Levar ao fogo o leite com o amido de milho dissolvido, a baunilha, as 3 gemas, o leite condensado e o açúcar até virar um mingau grosso, depois desligar o fogo e reserve.

Em uma travessa colocar as bananas cortadas ao meio  e forre toda a travessa com as bananas e por cima jogar o creme que está reservado e esfriando.

Em outra travessa colocar as 3 claras e bater em neve, depois colocar as colheres de  de açúcar e deixar bater até formar um suspiro.

Colocar por cima do creme o suspiro e levar ao forno e deixar até o suspiro dourar.

Tire do forno e deixe esfriar, coloque na geladeira.

Salada de pepino simples

2 pepinos japonês

l lata de creme de leite

1 pitada de sal

1 pitada de orégano

4 colheres de sopa de mostarda

1 colher de sopa bem cheia de vinagre branco

sal e cheiro verde picado a gosto

Lave, retira a casca e corte os pepinos ao meio. Retire as sementes e corte em fatias.

Numa tigela misture o creme de leite com, a mostarda, o vinagre e tempere com os condimentos.

Receita retirada de: Bete com carinho

Abobrinha gratinada em rodelas

 

2 abobrinhas cortadas em fatias finas

2 cebolas em rodelas finas

azeite para untar e regar

sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

4 dentes de alho picados

1 xicara de chá de queijo mussarela ralada

Tempere a abobrinha e a cebola, separadamente com azeite, sal, pimenta, orégano e com o alho.

Em um refratário médio, faça uma camada de cebola, uma de abobrinha, outra de cebola e mais uma de abobrinha.

Regue com azeite e cubra com papel alumínio. Leve ao forno médio, preaquecido por 20 minutos.

Retire o papel- alumínio, polvilhe com a mussarela e volte ao forno médio por mais 15 minutos ou ate dourar.

Batata gratinada com creme

5 batatas cozidas em agua e sal

 e cortadas em rodelas

2 caixas de creme de leite

1 xicara de chá de leite integral

3 ovos

sal, salsinha e  pimenta-do-reino a gosto

queijo ralado a gosto

Numa tigela misture o creme de leite com os ovos, acrescente o  leite e vai misturando.

Adicione o sal, a pimenta e a salsinha e mexe novamente.

Junte o queijo ralado.

Num refratário, coloque azeite e  as batatas, creme e termine com queijo ralado.

Leve para gratinar .

Receita retirada de: receitasdepai

Recheios de bolos (2)

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

12 gramas de gelatina em pó incolor

1 xicara de leite integral quente 250 ml

1 xicara de chá de chocolate em pó 50% cacau

200 ml de chantily e pedaços de chocolate

Numa tigela, dissolva no leite quente  a gelatina, depois acrescente o leite condensado, o creme de leite  e por fim o chocolate em pó e misture novamente.  Leve a geladeira por 1 hora e meia.

Bate o chantily gelado em ponto firme e incorpore a mistura com a ajuda de uma espátula e junte 80 gramas de chocolate picado.

Leve a geladeira por mais 1 hora para formar.

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

12 gramas de gelatina incolor

1 xicara de chá de leite integral 250 ml

200 ml de chantily

200 gramas de leite em pó mais ou menos após misturar com chantily

60 gramas de chocolate branco picado

morangos picados para colocar em cima da massa e antes do recheio.

Numa tigela, dissolve a gelatina em 1 xicara de leite quente, junte o leite condensado e o creme de leite e misture bem.

Adicione o leite em pó e misture novamente e deixe descansar na geladeira por 1 hora e meia.

Solte esse creme e junte o chantily bem gelado e bata bem na batedeira por uns 5 minutos.

Ele vai ficar bem aerado,. Separe em duas partes uma para recheio e outra para vá cobertura

Numa parte junte o leite ninho e  misture bem. Junte o chocolate branco picado.

1 lata de leite condensado

400 ml de leite integral

3 colheres de sopa de amido de milho

2 gemas

200 ml de chantily

poupa de 3 maracujás médios

meia xicara de açúcar

100 ml água

Numa panela coloca o leite com o amido de milho e misture bem para dissolver. Junte o leite condensado e as gemas peneiradas e leve ao fogo até ficar um creme bem consistente.

Poe num recipiente e cubra com plástico filme e deixe esfriar.

Bata o chantily até ficar firme e junte o creme frio e misture bem.

Mistura todos os ingredientes e leva ao micro por uns 5 minutos.

Receitas retiradas de: Karen Munhoz